Question

yuki＊

でもいつ起こるか分からないよ
という和訳で合っていますか？

またこれのone mayとはどういう意味ですか？

Answer 1

いっちゃん

But one may happen at any time.
しかし、それはいつでも起こるかもしれない。

one may
人はそうするかもしれません

だと思います。
調べてみれば、大体の意味は出てきましたよ。