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熱を通しやすくないと、水温とコップの表面の気温が違ってしまうからです。
実際に測っているのは水温だけれども、本当に知りたいのは水蒸気が水に変わる気温なので、熱を通しやすいコップで水温とコップの表面の気温をほぼ同じにする必要があります。
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