Question

サポート隊長

この447(2)がわかりませんなぜ付加するヨウ素が３nになるのでしょうか？？教えてくださいm(__)m

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

ゲスト

グリセリンと高級脂肪酸とのエステルが油脂ですよね。
ここで高級脂肪酸を
R-COOH (Rは炭化水素基を表します)
とすれば、油脂は、
CH₂-OH
|
CH-OH ＋ 3 R-COOH
|
CH₂-OH

→ CH₂-O-CO-R
|
CH-O-CO-R ＋3H₂O
|
CH₂-O-CO-R
(↑これが油脂）
という化学変化を経て得られます。
高級脂肪酸であるR-COOH1molあたりn molのヨウ素が付加すると、
(ヨウ素が付加するのは高級脂肪酸のRの部分です。)油脂の構造式からわかるように、油脂1molには3つのRが含まれますので、ヨウ素は3倍の3nmol必要だということになります。

サポート隊長

助かりましたとてもわかりやすいです！ありがとうございます！

Answer 2

ゲスト

誤って二重送信してしまいました。すみません。