Question

ゆず

化学の蒸留実験の事です
火を止めたのにもかかわらずフラスコ内で急激な沸騰が起こるのは何故ですか？

Answer 1

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刺激を与えずに加熱した場合や、気圧の関係で沸点を超えても沸騰しないことがあります。このような時、火を止めても、液体の温度が沸点を超えていたら、ちょっとした刺激で突然沸騰することがあるのです。それを防ぐため、液体に刺激を与えて穏やかに沸騰させる役割で沸騰石を入れるのです。